www.globetrotting-culture.ru

Кулинария

Конечно, шедевры китайских поваров можно неплохо поглощать с помощью вилки и ножа. Но все-таки на Востоке еда это не столько еда, сколько ритуал. И, не освоив палочки, о том, чтобы в полной мере оценить прелести китайской кухни, не стоит и мечтать. А вот разобравшись со специфическими столовыми приборами, можно брать билет до Пекина...

Ветчина Сан Даниэле, Мортаделла Болонья… Итальянские колбасные изделия отличаются большим разнообразием. У каждого из них свой особый вкус и аромат. Все вместе они образуют целый мир, который нужно открывать и осваивать. Всем, кто побывал в Италии, запоминаются:

Наши пращуры внесли в мировую чайную атрибутику самовар, ставший наряду с балалайкой и матрешкой символом "русскости". В самовар не вкладывали никакого космического смысла - изобрели его просто для удобства.

В Абхазии ачму еще называют аджарскими хачапури. На среднюю сковородку: 4-5 яиц (вообще же яиц должно быть - столько, сколько коржей вы собираетесь выпекать), кофейная чашечка воды, соль, мука, 800 г домашнего необезжиренного сыра, пачка масла. Замесить тесто, как на лапшу, разделить его на пять частей. Первый корж раскатывается и кладется на смазанную маслом сковородку сырым, чтобы держал форму. На него покрошить сыр и положить кусочки масла.

Древнейшие изображения салата-латука, прародителя десятков современных сортов, обнаружены на египетских барельефах, созданных 6000 лет назад. Долгое время салатом завершали застолье. Во времена императора Домициана его стали подавать в начале трапезы.

Холодный лимонад и мороженое считаются хорошими способами охладиться. Но это вовсе не так эффективно. Один стакан сладкой газировки может содержать до восьми кусочков сахара. Лимонады и жажду плохо утоляют, и в лишние килограммы превращаются. И после жидкостей с сахарозаменителями тоже часто хочется пить. Мороженое также сладкое и калорийное. Даже если вы берете маленькое молочное (100 граммов), для того чтобы израсходовать полученную энергию, вам придется танцевать в медленном темпе минут 45. И дело не только в калориях.

Какие продукты лучше не брать в дорогу? Жареная курица очень популярна в качестве главного блюда в поезде. Но даже в холодильнике она становится опасной через трое суток. При комнатной температуре и двух-трех часов достаточно, чтобы отравиться. Та же степень "поражения" у любого отварного мяса и пирожных с белковым кремом. У жареной рыбы, сосисок и сарделек срок годности в полтора раза ниже, чем у курицы. Еще опаснее пирожные со сливочным кремом (36 часов в холодильнике). Заливные, студни и ливерная колбаса при тех же условиях "живут" не дольше 12 часов.

Страницы

Наши пользователи

Аватар пользователя Avgustina
Аватар пользователя Anne
Аватар пользователя Zak2009
Аватар пользователя Kots
Аватар пользователя Kreams
Аватар пользователя Marinka

Интересное

Продукты для одной порции: Говяжья вырезка - 120 г Четыре кусочка варено-копченого бекона Соевое масло - 30 мл Белое сухое вино - 100 мл Шампиньоны - 60 г Маринованный лук - 50 г Куриный бульон - 100 мл Перечный соус - 3 ст. ложки Картофельное пюре - 110 г Помидоры "черри" - 2 шт. Как готовить 1. Очищенную от пленок и сухожилий говяжью вырезку нарезать кусочками примерно по 30 граммов. 2. Каждый кусочек завернуть в ломтик бекона, чуть-чуть посолить и посыпать свежемолотым черным перцем. 3. На раскаленную сковородку вылить соевое масло и уложить мясо. Через 30 секунд кусочки следует перевернуть...